〒997-0811
山形県鶴岡市神明町13番35号
有限会社 富樫製麺

■乾麺シリーズ
山形庄内 天然鯛だし麺
990円(税込)

乾燥麦切り、乾燥中華麺各1食、濃縮スープ2袋、
天然鯛だし粉2袋、天然アオサ粉1袋(2食分入り)
お口いっぱいに鯛の風味が広がります。
庄内浜の豊かな風味をご堪能ください!!
絹入り麦きり2把セット
864円(税込)

内容量 : 200g×2、めんつゆ2本
絹の主成分は良質のプロテイン(たんぱく質)です。このシルクプロテインを食材として注目し、鶴岡名物・麦きりに練り込んでしなやかなコシのある麺に仕立てました。絹のようにつややかでなめらかな口あたりをめんつゆをセットにしてお気軽にお楽しみいただけます。
わかめ入りうどん
216円(税込)

内容量 : 220g
一口ほおばるたびに広がる磯の香り。
三陸産のわかめを粉末にして小麦粉に練り込んで仕上げた麺は風味に富み、具材との個性もよく、しっかりとしたコシと海が育んだ海藻の滋味がお楽しみいただけます。
日本海 鱈ぎょしょう 麦きり 2把セット
900円(税込)

内容量 : 180g×2(麺重量)、20ml×4(つゆ重量)
庄内に伝わるコシがあり風味豊かな麦きりと、日本海で獲れた鱈の豊かなコクと味わいある魚醬スープのこだわりの逸品。
山芋そば
216円(税込)

内容量 : 200g
出羽三山をいただく庄内は、古くから蕎麦の文化が息づき「そば街道」など、その歴史を今にとどめています。
蕎麦通も納得する心地よいのどごし、国産そば粉ならではの香り高い風味。
庄内が誇る田舎そばの豊かな味わいを、ぜひお気軽にご家庭でお楽しみください。
羽二重うどん
216円(税込)

内容量 : 200g
鶴岡名産の絹羽二重織物にちなみ、先代より引き継いだ餅米澱粉の組み合わせによりツルツルとした口あたりの良さと弾力ある麺。麺好きの方にはきっとご満足いただけることでしょう。
絹入りひやむぎ
324円(税込)

内容量 : 200g
鶴岡から生まれた絹入りひやむぎ。
絹の主成分の天然プロテイン(タンパク質)を食材として注目し、練り込むことによりしなやかなコシのある麺に仕立てました。ゆで上がりはつややかで白く、まさに絹織物のような美しさ。夏にピッタリなツルンとした、のどごしがお楽しみいただけます。
庄内紅麦切り
270円(税込)

内容量 : 200g
明和4年~文化2年(1767~1805)藩主酒井忠徳(さかいただあり)の時代に年貢を納める米が不作で、代わりに麦を献上し、城内で小麦にして水で混ぜぶつ切りにしたので麦きりという説がございます。紅を混ぜ多加水捏ねにし、熟成に時間をかけ製麺したものです。旧藩士酒井家の由緒ある家紋「かたばみ」を使用させて頂いた庄内紅麦きりです。
絹入り麦きり
324円(税込)

内容量 : 200g
美しい光沢としなやかでやさしい肌ざわりの絹織物。鶴岡は明治以来、絹織物の街として栄えてきました。絹の主成分は良質のプロテイン(たんぱく質)です。このシルクプロテインを食材として注目し、鶴岡名物・麦きりに練り込んでしなやかなコシのある麺に仕立てました。絹のようにつややかでなめらかな口あたりをお楽しみください。
絹入りそうめん
324円(税込)

内容量 : 200g
絹の主成分である良質のプロテイン(タンパク質)
を入れることでコシがあり、のびにくいのが特徴です。
ゆで上がりはつややかで白く、まさに絹織物のような美しさ。夏にピッタリなツルンとした、のどごしがお楽しみいただけます。
庄内稲庭うどん
270円(税込)

内容量 : 200g
稲庭うどんは秋田が知られておりますが、昔から庄内地方でもうどんを一般に「いなにわ」といい伝統の製法で多加水捏ねにし、熟成に時間をかけ製麺したものです。
旧藩士酒井家の由緒ある家紋「かたばみ」を使用させて頂いた稲庭うどんです。
旬香そばそうめん
216円(税込)

内容量 : 220g
夏の味といえば「そうめん」が代表的であります。
国産の田舎と更科の中間のそば粉を新そば時期に仕込んでおり、期間を限定してお届けいたします。細いながらも蕎麦の風味をふんだんに味わうことができ、そうめんの喉ごしもお楽しみいただけます。
清流ひやむぎ
216円(税込)

内容量 : 220g
庄内は雪深い山々を水源として自然風土に恵まれた環境にあります。「清流」の名のごとく水にこだわり涼を誘う青色、赤の麺でさわやかな夏の味覚をお楽しみいただけます。
わかめ入りそうめん
216円(税込)

一口ほおばるたびに広がる磯の香り。
三陸産のわかめを粉末にして小麦粉に練り込んで仕上げた麺は風味に富み、具材との個性もよく、そうめんならではの喉ごしに加え、海が育んだ海藻の滋味がお楽しみいただけます。
大麦麺
216円(税込)

昔から日本人は折々に大麦を食する習慣をもっていました。当社は、独自の製法で大麦独特の風味を最大限に引き立たせ、ひと味ちがった麺に作り上げました。
お料理方法も、冷たくする他に、焼きそば・スパゲティ風に炒めていただいても、大麦の風味を楽しむことができます。
庄内もろへいやうどん
216円(税込)

内容量 : 180g
モロヘイヤには、カルシウム・カロチン・ビタミンB₁・B₂が豊富に含まれ、なま食、天ぷら、和えもの等に広く食されており、この万能野菜を麺に練り込みヘルシーな乾麺としました。
デラックス出羽の糸
216円(税込)

出羽の山々信仰厚く、稲穂がなびく庄内平野。
厳しい寒さと清冷な自然風土のもとで、先代より引き継いだ製法により、白く冷たい美しさを夏の味覚としてお楽しみください。